Қытайлық Альпі Жасыл Шайы Билуочун Шайы

Қысқаша сипаттама:

Билуочун шайы мыңнан астам тарихы бар Суй мен Тан әулеттерінің дәуірінде -ақ әйгілі болған. Бұл біздің елдегі әйгілі шайлардың бірі және көк шайға жатады. Аңыз бойынша, Цин әулетінің императоры Канси оңтүстіктегі Сучжоу қаласына барып, оған «Билуочун» атауын берген. Донгинг тауының бірегей географиялық ортасына байланысты гүлдер жыл бойы үздіксіз болады, олардың арасында шай ағаштары мен жеміс ағаштары отырғызылады, сондықтан Билуочун шайының ерекше гүл хош иісі бар.


Өнім туралы мәліметтер

Өнім тегтері

Билуочунның шығу тегі

Билуочун - Қытайдың дәстүрлі әйгілі шайы, 1000 жылдан астам тарихы бар жасыл шай санатына жататын Қытайдың әйгілі он шайының бірі. Билуочун Шығыс Дунтинг тауы мен Батыс Донгтинг тауларында (қазіргі Вучжун ауданы, Сучжоу) Тайху көлінде, Ву округінде, Сучжоу қаласы, Цзянсу провинциясында шығарылады, сондықтан оны «донгинг билуочун» деп те атайды.

Билуочун өндіру процесі

Dongting Biluochun шайы өте жақсы жинау және өндіру дағдыларына ие, және оны жинаудың үш сипаттамасы бар: бірі - оны ерте жинау, екіншісі - нәзік теру, үшіншісі - таза жинау. Жыл сайын ол күн мен түннің теңелу кезеңінде қазылады және жаңбыр тоқтайды. Жазғы күн мен түннің теңелуінен Цинмин маусымына дейін Мин әулеті алдындағы шай сапасы ең қымбат. Әдетте бір бүршік пен бір жапырақ жиналады. Бүршік ұзындығының шикізаты 1,6-2,0 см. Жапырақ тәрізді орам құстың тіліне ұқсайды, оны «тіл» деп атайды. 500 грамм жоғары сортты билуочунды қуыру үшін шамамен 68000-74000 бүршік қажет. Тарихи түрде бұрын 500 грамм құрғақ шайдың 90 000 бүршігі болған, бұл шайдың нәзіктігін және жинаудың керемет тереңдігін көрсетеді. Жұмсақ бүршіктер мен жапырақтар амин қышқылдары мен шай полифенолдарына бай.


  • Алдыңғы:
  • Келесі:

  • Хабарыңызды осында жазыңыз және бізге жіберіңіз
    Хабарыңызды осында жазыңыз және бізге жіберіңіз
    Хабарыңызды осында жазыңыз және бізге жіберіңіз